Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yiyecek ve İçecek Direktörü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yiyecek ve İçecek Direktörü arıyoruz. Bu pozisyon, restoran, otel veya benzeri işletmelerde yiyecek ve içecek hizmetlerinin tüm yönlerini yönetmekten sorumludur. Görevler arasında menü planlaması, bütçe yönetimi, tedarikçi ilişkileri, personel eğitimi ve müşteri memnuniyetinin sağlanması yer alır. Başarılı aday, sektördeki trendleri takip ederek yenilikçi çözümler geliştirebilmeli ve operasyonların verimli bir şekilde yürütülmesini sağlamalıdır. Ayrıca, kalite standartlarının korunması ve hijyen kurallarına uyulması da bu rolün önemli parçalarıdır. İşbirliği ve liderlik becerileri güçlü olan, analitik düşünebilen ve problem çözme yeteneğine sahip adaylar tercih edilmektedir. Bu pozisyon, işletmenin yiyecek ve içecek departmanının başarısını doğrudan etkileyen kritik bir roldür ve stratejik kararlar almayı gerektirir. Yiyecek ve içecek sektöründe deneyimli, iletişim becerileri yüksek ve takım çalışmasına yatkın profesyoneller için ideal bir fırsattır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek operasyonlarını planlamak ve yönetmek
- Menü geliştirme ve güncellemelerini yapmak
- Bütçe hazırlamak ve maliyet kontrolü sağlamak
- Tedarikçi ilişkilerini yönetmek ve malzeme teminini sağlamak
- Personel işe alımı, eğitimi ve performans değerlendirmelerini yapmak
- Müşteri memnuniyetini artırmak için stratejiler geliştirmek
- Hijyen ve kalite standartlarının uygulanmasını denetlemek
- Satış hedeflerini belirlemek ve gerçekleştirilmesini sağlamak
- Pazar trendlerini takip etmek ve yenilikçi çözümler sunmak
- Raporlama yapmak ve üst yönetime bilgi vermek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek sektöründe en az 5 yıl deneyim
- Liderlik ve yönetim becerilerine sahip olmak
- Finansal analiz ve bütçe yönetimi bilgisi
- İyi derecede iletişim ve organizasyon becerisi
- Problem çözme ve karar alma yeteneği
- Takım çalışmasına yatkınlık
- Hijyen ve güvenlik standartları hakkında bilgi sahibi olmak
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilmek
- Yenilikçi ve yaratıcı düşünce yapısına sahip olmak
- MS Office programlarını etkin kullanabilmek
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek sektöründe hangi alanlarda deneyiminiz var?
- Bir menüyü nasıl planlar ve optimize edersiniz?
- Bütçe yönetimi konusunda nasıl bir yaklaşımınız var?
- Personel yönetiminde karşılaştığınız zorluklar nelerdir?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için neler yaparsınız?
- Hijyen ve kalite standartlarını nasıl sağlarsınız?
- Tedarikçi seçimi ve yönetimi konusunda deneyiminiz nedir?
- Yoğun iş temposunda nasıl motivasyon sağlarsınız?
- Yenilikçi fikirleri nasıl hayata geçirirsiniz?
- Takım içi iletişimi nasıl güçlendirirsiniz?
